logo
Экономические стимулы и социальные гарантии в современных ус

Потребность в основных фондах (тыс. Руб.)

Основные фонды

1 год

2 год

З год

1. Здание (офис)

аренда

аренда

аренда

2. Оборудование:

- технологическое

- тепловое

- холодильное

- торговое

- весоизмерительное

- компьютерное

- уборочное

I

3. Сантехника

4. Кухонная посуда и инвентарь

i

5. Специализированная тара

6. Столовая посуда и приборы

7. Мебель

8. Столовое белье и ткани

9. Санспецодежда и фирменная одежда

ИТОГО:

Величина амортизационных отчислений определяется на основе действующих норм амортизации по каждому виду основных фондов.

Таблица 10

Потребность в оборотных средствах (тыс. руб.)

Наименование ресурсов

1 год

2 год

3 год

1. Сырые и полуфабрикаты

2. Покупная продукция

3. Моющие и дезинфицирующие средства

4 Бумага и бумажные изделия

5. Хозяйственный инвентарь

6. Прочее

ИТОГО:

Размер переходящего запаса (нормативов оборотных средств) зависит от величины потребности в различных видах материалов, сезонности их поставок и определяется по формуле:

Т = Q*M, где

D

Q– стоимость сырья, материалов

M– норма переходящего запаса (дней)

D– число дней планируемого периода

К единовременным затратам относятся затраты на сырье, материалы, полуфабрикаты. Остальные затраты считаются нарастающими. К ним относятся: амортизационные отчисления, затраты на топливо, оплату труда и другие составляющие себестоимости услуг.

Таблица 11

Потребность в персонале и заработной плате.

Категории работников

Количество человек

Оклад

(тыс. руб.)

Затраты на год

1. Директор

2. Бухгалтер

3. Администратор

4. Официанты

5. Бармен

6. Шеф-повар

7. Гардеробщик

8. Охранник

9. Работники вспомогательных служб

Единый социальный налог (отчисления во внебюджетные фонды) начисляется по установленной ставке от фонда оплаты труда персонала.

Фонд рабочего времени определяется согласно рабочему табелю – календарю.

Таблица 12

Калькуляция себестоимости услуг (тыс.руб.)

Статьи затрат

Сумма

Постоянные затраты

1. Заработная плата управленческого персонала

2. Отчисления на социальные нужды (ЕСН)

3. Амортизация

4. Арендная плата

Переменные затраты

5. Сырье и полуфабрикаты

6. Покупная продукция

7. Электроэнергия

8. Вода

9. Оплата труда персонала

10. Бумага и бумажные изделия

11. Столовое белье и ткани

12. Санспецодежда

13. Моющие и дезинфицирующие средства

14. Хозяйственный инвентарь

15. Цветы и растения

ИТОГО: